REGENBOGENFORELLE

BESONDERHEITEN

• aus unserer Forellenzucht Kartause Grünau
• helles, zartes Fleisch und würzig im Geschmack
• sehr bekömmlich durch wenig Fett (3-4%)
• leichtes Entfernen der Gräten (Stehgräten am Rücken können mitgegessen werden)

GEWICHT

• Frisch, küchenfertig ausgenommen mit Kopf: 300-500g
• Frisches Filet: 100-150g

GLAUBEN SIE ZUBEREITUNGSARTEN

• Forelle Blau (im Weißweinsig-Südgegart)
• Forelle Müllerin-Art (durch Milch gezogen, mit Mehl bestäubt und in Butter gebraten)
• Gefüllte Ofenforelle (in Alufolie gedünstet)
• Gegrillt (mit Butter, Kräutern und Zitrone verfeinert)